Au cours de sa carrière, cet ancien patineur néerlandais a régné sur la glace en sprint et sur les distances moyennes de 500, 1000 et 1500 mètres. En tant que champion olympique et champion du monde, il a établi six records mondiaux.

Après avoir pris sa retraite du patinage professionnel, Erbens travaille aujourd'hui comme intervenant, motivateur et présentateur à Studio Sport. C'est aussi un sportif infatigable qui court des marathons, fait du VTT, du yoga et du patinage l’hiver.

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