Während seiner Karriere beherrschte der ehemalige niederländische Eisschnellläufer das Eis auf den Sprint- und Mittelstrecken von 500, 1000 und 1500 Metern. Als Olympia-Sieger und Weltmeister stellte er sechs Weltrekorde auf.

Nach seinem Rückzug aus dem professionellen Eislaufen arbeitet Erbens jetzt als Redner, Motivator und Moderator bei Studio Sport. Außerdem ist er ein absoluter Sportenthusiast. Er läuft Marathons, fährt Mountainbike, praktiziert Yoga und läuft im Winter Schlittschuh.

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